株式会社ネイキッド（英語表記：NAKED, INC. 所在地：東京都渋谷区 代表：村松亮太郎）が手がける、代々木公園のアートガストロノミー「TREE by NAKED yoyogi park」（ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク）は、VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと料理が融合したホリデーシーズン限定の特別プランの予約受付を2022年11月19日（土）より公式サイトにて開始いたします。
- 今年のクリスマスは、いつもと違う！「食×アート」が融合した体験を
TREE by NAKED yoyogi parkは、代々木公園に位置するクリエイティブカンパニーNAKED, INC.（ネイキッド）プロデュースによるアートガストロノミー＆カフェ。VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと、創作料理が融合し、ストーリーに沿って食べるアート体験を展開しています。昨年好評だったホリデーシーズン限定の特別プランを今年もご用意しました。今年の特別プランは、デザートプレートがクリスマス特別仕様に。キャラメルケーキにイチゴやチョコチップでデコレーションを施し、クランブルクッキーの上には、バラとラズベリーのジェラートをのせました。レッドカラントやブラックベリーなど6種を混ぜたシェフ特製ソースとともにお楽しみください。そのほかデザートワインもつくなど、盛りだくさんのプランです。また、本店は、10月より、ザ・リッツ・カールトン・ワイキキ・ビーチのフレンチレストラン「La Vie」などで修行を積んだ川村シェーン氏がシェフに就任。若き川村シェフの自由な感性から生まれたフュージョン料理をご堪能いただけます。
- 新シェフ 川村 シェーン プロフィール
1993年 6月24日生まれ。高校卒業後、U.S. Navyへ入隊。除隊後、2015年から銀座「RESTAURANT DAZZLE」で料理の道を歩み始める。 2018年 ハワイ・リージョナル・キュイジーヌの創世期に活躍した有名シェフのひとりである“Alan Wong”に、パシフィックリムキュイジーヌを学ぶ。 2019年よりザ・リッツ・カールトン・ワイキキ・ビーチのフレンチレストラン「La Vie」で修行を積み、スーシェフに就任。 2021年帰国後、独自のスタイルでヴィーガン料理を学びつつ、「TREE by NAKED」の料理長として就任、現在に至る。
- TREEアニバーサリープラン
TREEアニバーサリープラン該当期間：2022年12月19日〜25日
TREEアニバーサリープラン価格：38,500円（税込）
全8皿＋ペアリングドリンク（ノンアルコールorアルコール）、デザートワイン付
※ノンアルコールは、プレミアムティーのペアリングとなります。
※料理の食材は季節によって変わります。予約時に苦手食材とアレルギーの確認を行っております。
アミューズ
土：椎茸の昆布出汁マリネ 柚子胡椒とトリュフ／火：赤紫蘇のカダイフアランチーニ／水：雲丹フラン リンゴジュレとキャビア／風：ニョッキ グリュイエールチーズとイカ墨ソース
土
毛蟹コンソメのトマトファルス
バーニャカウダソースとミックスハーブサラダ
火
BBQプルドポークのトスターダグリーンロマネスコソース
水
金目鯛のソテー出汁 海苔バター
風
トリュフと鶏胸肉の赤ロールキャベツ温泉卵 マディラソース
世界
和牛ロースト フォアグラフェンネル 出汁醤油
グラニテ
生姜とリンゴのグラニタ カモミールジュレ（風と世界の間に提供されます）
デザート（ホリデーシーズン限定）
クリスマスキャラメルケーキ
バラとラズベリーのジェラートミックスベリーソース
- 店舗情報
店舗名：TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク）
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
電話番号：050-1743-2539
定休日：水曜日
カフェ営業時間：10:00〜18:00（L.O.17:00）
通常ディナーコース
通常コース内容：8皿、ペアリングドリンク
通常コース予約可能日：毎週月曜日、火曜日、木曜日、金曜日、土曜日
※予約締切は3日前まで
予約最大人数：最大8名
営業時間：open 18:45 start 19:00 close 21:00
※完全事前予約制
料金：お一人様 33,000円（サービス料、税込）
コース予約：https://www.tablecheck.com/shops/treebynaked/reserve
店舗公式サイト：https://tree.naked.works/yoyogi/
公式Instagram：https://www.instagram.com/treebynaked
- ABOUT 株式会社ネイキッド
1997年に村松亮太郎が設立したクリエイティブカンパニー。“Core Creative, Total Creation, and Borderless Creativity”を理念に、ジャンルを問わず活動。近年では、世界各地を繋ぐネットワーク型のアートプロジェクト「DANDELION PROJECT」やAR/VR商品の開発など、リアルとバーチャルをクロスオーバーした様々な体験を創出。アート、エンターテインメント、カルチャー、伝統、教育、音楽、都市、食、スポーツなど、LIFE(生活)のあらゆるSCENE(シーン)において新たな体験や価値を生み出している。2022年より、京都のメタバースを手がけ、バーチャル×リアルで京都の文化発信とアート体験を届けるプロジェクト『NAKED GARDEN ONE KYOTO』をスタート。
代表作は、東京駅プロジェクションマッピング「TOKYO HIKARI VISION」、世界遺産・二条城や、東京、香港などでも開催された花の体感型アート展「NAKED FLOWERS」、AI（人工知能）が生み出す音楽体験「HUMANOID DJ」、食×アートの体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」、感染症予防対策アート「NAKEDつくばい®︎」、「NAKEDディスタンス提灯®︎」など。
■NAKED, INC. ：https://naked.co.jp
■Official Instagram ： https://www.instagram.com/naked_inc/
■Official Facebook： https://www.facebook.com/NAKEDINC.official
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■Official YouTube ：https://www.youtube.com/c/NAKEDINC